Borgonha é mais que Pinot Noir e Chardonnay: conheça castas diferentes 2yr2f

Vinhos da Borgonha

Os vinhos de Borgonha, na França, costumam ser associados ao Pinot Noir, quando tintos, e ao Chardonnay, quando brancos. No entanto, nesta edição do Enoteca JP, Esper Chacur explica que há outras espécies que são cultivadas e que dão bons vinhos, embora não sejam tão famosos.

Um exemplo disso, dentre as brancas, é a casta Aligoté, mais para o Sul da região. Dela, há vinhos secos, bem mineral e com traços de oxidação, do palato. É bem gastronômico que pode ser pareado com peixes.

Da mesma forma, no caso dos tintos, tem a Gamay, que é a grande rainha de Beaujolais. São vinhos que têm complexidade, frescor e são fáceis de beber.

Confira o comentário completo no áudio.